Receptet är hämtat ur Stora boken om bakning, Ica förlag 1984. ISBN 91-534-0840-3.

3 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
100 g margarin eller smör
1 1/2 dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker

1. Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
2. Blanda de torra ingredienserna (potatismjöl, kakao och bakpulver) och sikta ned det i äggsmeten, vispa.
3. Häll den i en långpanna á ca 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper som i sin tur är smort med smör (egentligen ska det räcka med att antingen smörja plåten eller klä den med bakplåtspapper men jag föredrar att göra båda, det är så jobbigt om det fastnar). Bred ut smeten så att lagret blir någorlunda tunt.
4. Gräda mitt i ugnen i 225-250 graders ugnsvärme ca 5 minuter.
5. Strö socker på kakan, lägg ett bakplåtspapper på och vänd hela kakan så att undersidan kommer upp. Lossa försiktigt på det ursprungliga bakplåtspappret.
6. Rör matfettet till fyllningen smidigt (kan eventuellt behövas värmas lite). Tillsätt de övriga ingredienserna till fyllningen (florsockret siktas i) och rör/vispa krämen porös och jämn. Bred krämen på kakan.
7. Rulla ihop kakan.
Förvaras kallt!

Omdöme:
Jag vägde noggrant fram och tillbaka huruvida jag skulle publicera detta recept eller ej, då chokladsmaken tyvärr blir försvinnande liten. Det är dock ändå ett mycket smakligt bakverk och det innehåller kakao, så jag anser att det därmed kvalificerar som chokladbaserat recept.
   Rulltårtan är lite pillrig att få till, särskilt i rullningsmomentet, och då hjälper det oerhört om man är nogrann. Att hasta ihop en rulltårta är inte att rekommendera. Men om receptet följes och man är försiktig, ska resultatet bli bra. Det är ett recept jag rekommenderar, då kakan verkligen blir - ursäkta uttrycket - skitgod.

Svårighetsgrad: Medel
Tid: Ca 30 minuter.
Betyg: ♣♣♣♣