Ca 40 st

~110 g smör
3 dl havregryn
1 dl socker
3 msk vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1/2 dl mjölk
50 g hackade hasselnötskärnor
50 g hackad sötmandel



Jag är förkyld och känner inte smaker så bra just nu :P men såvitt jag kunde känna var de grymt goda! Nötsmaken är ganska påtaglig, man kan dra ned på mängden nötter beroende på hur man vill ha det. De är inte heller alls särskilt söta, vilket uppskattades hemma hos mig, men är man mer för söta kakor bör man öka på mängden socker! Det ursprungliga receptet innehöll 1,5 dl socker, eftersom kakaon ger en bitter smak bör man egentligen öka till kanske 2 dl socker? Det beror helt på tycke och smak! Det här är i alla fall min smak. :)

Carte D'Or gör Chokladbloggen mycket lycklig genom att ha tre stycken chokladglassar till årets nyheter! Det är Dark Orange, Dark Chili och Extra Dark. Dark Orange må jag säga låter väldigt spännande, och självklart Extra Dark också. Dark Chili är jag lite mer tveksam till, med hänvisning till min erfarenhet av chilichoklad.

Någon som provat?

Fortsättning på provsmakningen av denna serie!

Madagared är gjord på criollobönor från Madagaskar. Till smaken påminner den mig oerhört om Lindts 70%-iga choklad. Den har en speciell not, svår att sätta fingret på, som är samma som Lindts. Criollo är den finaste kakaobönan, mest svårodlad, och har en viss syrlighet som är väldigt tydlig.

God.

Ellinor tipsade mig om något hon hade inhandlat, nämligen en Chokladblomma. Det sägs nämligen att den när den står i blom får stora blommor som doftar choklad! Me want! Köpt på Plantagen.

Ca 12 st
100 g smör
2-3 ägg (jag tog 3 för de var små)
2 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
frysta hallon (lätt tinade)

... än med en rejäl dos chokladsmet?

Tycker lite synd om mig själv, ligger i soffan och är lite småkrasslig. Vad passar då bättre än glass med maränger och chokladsås?

Jag gillade ju varianten med Mörk Choklad, och nu har jag även (med lite hjälp) mumsat i mig de med Mjölkchoklad samt de med Kokos.

De med mjölkchoklad var, helt ok. Mjölkchokladen smakar väldigt just mjölkchoklad, vilket jag inte är överdrivet förtjust i.

De med kokos var riktigt goda! Väldigt söta, men slank vackert ned. Dock är det ju ingen choklad på, Så minus för avsaknande av choklad... hihi :)

Det finns såklart alla möjliga fancy ställen där du kan få prova choklad, men varför inte göra det hemma i hemmets lugna vrå? Det går minst lika bra att samla ihop några vänner, köpa lite god choklad och avnjuta den hemma. Vidare behöver man inte köpa den dyraste mörka chokladen från chokladhandlaren, varför inte göra en kupp och provsmaka "fulchoklad"? Här är lite saker att tänka på:

Smaklökarna måste vara neutraliserade
Du bör undvika rökning, starkt kryddad mat, kaffe, et cetera innan provsmakningen. Det är även bra att neutralisera smaklökarna exempelvis med vatten eller lite vitt bröd.
   Fem sorter brukar vara lagom på en provsmakning, och man skall börja med den choklad med lägst kakaohalt.

Dina fem sinnen
Alla sinnen kan aktiveras under en chokladprovning!
   Synen - Betrakta färgen och strukturen.
   Känsel - Är den len?
   Hörsel - Bryt kakan i två bitar och lyssna till ljudet.
   Lukt - Dofta på kakan!
   Smak - Kanske viktigast av allt, och själva poängen med chokladprovningen, eller hur?

Smaken är som baken
Så kallade chokladkännare har väldigt specifika idéer om vad som är bra choklad. Chokladbloggens åsikt är att there's no such thing, utan smaken är just som baken. Men följande är några av de kriterier chokladen under professionella provningar bedöms efter:
   Färgen: Beroende på bönans sort skall chokladen vara svart (Forastero) eller mörkt rödbrun (Criollo).
   Strukturen: Chokladen bör vara blank och helt slät.
   Doften: Ska ha ett intensivt djup. Doftintrycken indelas ofta i grupper såsom blommiga, animaliska, rostade och kryddiga.
   Konsistensen: Chokladen skall smälta i munnen till den grad att den blir flytande och får inte vara rynit.
   Ljudet: Chokladen skall ge ifrån sig det karakteristiska klickljudet när den bryts.

Källor: Ica.se, Chokladsajten

Ps. Glöm inte att skriva på uppropet (Återinför Magnum Double Chocolate!)

GB har en kul funktion där man kan se glasskartan från alla år (start på 60-talet).

Jag fick ett par kommentarer här av de som saknar Magnum Double Chocolate vilket inspirerade mig till att starta en namninsamling med syfte att återinföra Magnum Double Chocolate i glassdisken!

Skriv på här och gör en god gärning för samhället.

Öppnade en påse till eftermiddagsfikat - några chokladskorpor och lite te, blir det mycket bättre?

Det första som slår mig är att de, till min stora lättnad, definitivt inte har snålat med chokladen! Härligt att se några som öser på. Chokladen är helt klart godkänd, ovanligt bra och rik chokladsmak för att vara kex/kaka. Det är en intressant kontrast som fungerar förvånansvärt bra - skorpan, vardagsmellanmålet, och chokladen, som lyxar till känslan en hel del. Varken skorporna eller chokladen känns särskilt söta, trots att skorporna enligt innehållsförteckningen innehåller en hel del socker.

Skorporna skulle jag vilja säga liknar Cloettas mörka kexchoklad i smaken, men enormt behändigare. Jag kan inte annat än älska formatet - det är nog det bästa (och farligaste) med skorporna. En skorpa passar perfekt i munnen och inget smul och dräll.

Det är just sådana här saker som är riktigt förrädiska - du öppnar påsen för att ta ett litet litet yttepytte snacks, men rätt vad det är sitter du och famlar i en tom påse.

Skorporna finns i tre smaker: Mörk Choklad, Choklad och Kokos. Kommer recensera även de andra inom en snar framtid... håll utkik!

Godkväll! Imorrn kommer något nytt chokladigt, tills vidare får ni nöja er med en länk till ett ögongodisinlägg:

A Fashionable Diet minst sagt. Jag skulle inte haft något emot den dieten om man säger så.

Jag har ju som bekant ett standardkladdkakerecept jag använder mig av. Detta recept anser jag vara fulländat; den största föredelen är att den är oerhört lättbakad och i princip omöjlig att misslyckas med! Det här är just så en kladdkaka ska vara för mig, det här är urkladdkakan, det är definitionen av kladdkaka.

Sen på senare tid har det börjat dyka upp lite av varje och nu finns det fler sajter tillägnade kladdkakan än det finns chokladbloggar i det här landet (höhö). Om ni är intresserade föreslår jag att ni kikar in på Kladdkaka recept, Kladdkakan.se eller Kladdkakor.se. Dock är namnen lite smått missvisande enligt min åsikt, för tydligen ryms chokladpaj, brownies och chokladrutor under samma benämning. It's not the same!!!

Det finns ju tamejfan t o m böcker om kladdkakor!