Jag och kollegan var på ett event som Marabou Premium anordnade häromveckan. Det var mestadels bloggare, journalister och Facebook-inbjudna vänner.
Det pratades om allt från mörk choklad till Marabou Premiums ambassadörsprogram där man fick åka till Ecuador och besöka olika gårdar som odlar kakaobönor.
Vi fick även höra lite om rådande mat & chokladtrender just nu. Man pratade om bl a
- godhetstrend, d v s vi köper choklad som får oss att känna sig duktiga, "bra choklad"
- "mammapåverkan", typ mamma scans köttbullar. Mamma gör att man vill äta det.
- premium & enkelhet är det som gäller.
- choklad i mat, ex grytor, kött och annat.
- olika smaktrender, såsom mint, pistage, frön, salt i kombination med ex olja, mandel, caramel. Även baconchoklad är något vi fick höra om!
Kvällen avslutades även med en klassisk chokladprovning, där vi fick lära oss hur man smakar choklad och fick gissa olika chokladsmaker ur Marabou Premiums sortiment. Gissa vilka bloggare som hade alla rätt??? :D
Tack Marabou Premium för en trevlig kväll!
Det pratades om allt från mörk choklad till Marabou Premiums ambassadörsprogram där man fick åka till Ecuador och besöka olika gårdar som odlar kakaobönor.
Vi fick även höra lite om rådande mat & chokladtrender just nu. Man pratade om bl a
- godhetstrend, d v s vi köper choklad som får oss att känna sig duktiga, "bra choklad"
- "mammapåverkan", typ mamma scans köttbullar. Mamma gör att man vill äta det.
- premium & enkelhet är det som gäller.
- choklad i mat, ex grytor, kött och annat.
- olika smaktrender, såsom mint, pistage, frön, salt i kombination med ex olja, mandel, caramel. Även baconchoklad är något vi fick höra om!
Kvällen avslutades även med en klassisk chokladprovning, där vi fick lära oss hur man smakar choklad och fick gissa olika chokladsmaker ur Marabou Premiums sortiment. Gissa vilka bloggare som hade alla rätt??? :D
Tack Marabou Premium för en trevlig kväll!
Goodiebagen!!! Vi återkommer självklart med recension.
På tal om ekologisk choklad och sådant där. Här är choklad tillverkad i Peru, under rättvisa förhållanden. Chokladen är handtillverkad på ekologiska bönor. De har koll så det inte blandas in massa äckligt fett eller liknande i chokladen utan så det är tillverkat på rätt sätt.
Jag tycker faktiskt det är en bra tanke, och den chokladen var väldigt god. Den med kakaokross var jättegod, och kollegan gillade en med kokos i.
Har ni provat?
Ja ni såg rätt. Vi hittade choklad som var sådär bra ekologisk och även sockerfri. Jag är egentligen skeptisk till allt som är sockerfritt och ska verka bra. Det är oftast jätteäckligt, och då kan man tycka att ska man äta choklad så borde den var god och ordentligt chokladig. Annars kan man lika gärna låta bli.
Vi smakade en som var ekologisk och "sockerfri", vilket egentligen inte innehöll vanligt socker, däremot sötningsmedel. Det smakade okej. Kan säkert ha det i någon kaka.
Så egentligen inget revolutionerande.
Vad tycker ni om sockerfri choklad, har ni smakat?
Yrkesbagare är en yrkeshögskoleutbildning för bagare och konditorer som är på 45 veckor och sen kan man göra massa goda praliner. Ungefär. Tycker pralinerna verkade fantastiskt proffsigt gjorda med tanke på att det var studenter som kom på dem. En spännande smak på pralin var den med messmör. Ytterst oklart tyckte jag och kollegan, men rolig idé.
Vad är den konstigaste pralinsmaken ni vart med om?
Söta bars??
Gallers produkter tillverkas uteslutande av naturliga ingredienser utan tillsatser av konserveringsmedel- eller färgämnen. Företaget startades av Pierre och Jean Galler 1976 och har kommit att bli mycket populära bland Belgisk choklad. Efterhand har man utvecklat mer än 24 olika smaker! De är även hovleverantörer till det Belgiska Kungahuset.
Jag fick tillfälle att smaka en bar med hallonfyllning, tror det är den rosa på bilden. På tal om hallon i choklad och så. Denna var kanske mindre lyckad. Den var alldeles för rinnig och sötsliskig. Tråkigt på så fina förpackningar.
Kanske att de andra smakerna är något roligare, någon av er därute som smakade???
Jag fick ett tillfälle att få smaka en pralin som heter salmbärstryffel om jag inte minns fel, hos Gotlandsgårdens konfektyr. Anledningen till att jag nämner dem är att det var faktiskt en av de godare pralinerna jag smakade på Chokladfestivalen. Jag fick förklarat att salmbär är ett gotländskt bär, som liknar hallon till smaken. Och eftersom chokladpraliner med hallonfyllning kan smaka lite hur som helst var jag skeptisk, men denna hade en fantastisk konsistens som inte var för vattning och fungerade jättebra med den mörka chokladen.
Grattis Gotland till er goda choklad :D
Grattis Gotland till er goda choklad :D
Ett av företagen på Chokladfestivalen var Callebaut, som är ett välkänt belgiskt företag. Idag är Callebaut en del av Barry Callebaut, som är schweizisk producent av kakao, choklad m.m. vad jag förstår.
Ett tydligt signum som jag och kollegan noterade var chokladknapparna som ni ser på bilderna nedanför. De fanns i flera olika varianter, men det var framförallt de orangea och ljusgröna som överraskade mest. De var fantastiskt goda.
Den orangea knappen är apelsinchoklad och den ljusgröna vit choklad med citronsmak.
Ser inte mycket ut för världen men de var jättegoda. Spännande design som smakar välgjord choklad med lagom tillsats av apelsin eller citron.
Om ni någonsin får tillfälle att köpa dessa, tveka inte!
Årets kladdkakerace ägde rum på Chokladfestivalen på Nordiska museet och drog massa folk! Kladdkakeracet är en tävling för barn mellan 10 och 14 år som genomförs för 6:e året i rad. Årets 6 finalister i Kladdkakeracet är:
Lasse Granath, 13 år, Bromma
Kevin Gardbrant, 11 år, Nacka
Ida Nordenadler, 12 år, Täby
Hanna Martinelle, 13 år, Knivsta
Erik Hombert-Hansson / Andreas Brinckman, 12 år, Stockholm
Johanna Wästfelt, 13 år, Stockholm
Tävlande tar själva med sig råvaror och eventuella formar som kladdkakan ska bakas i. Finalen är uppdelad i två 30-minutersomgångar med tre deltagare varje gång. Finalisterna får 30 minuter på sig att laga kladdkakan enligt eget recept. Sockerbagarna Magnus Johansson och Tony Olsson finns på scenen som extra hjälp. En jury smakar, bedömer och korar en vinnare.
Årets kladdkakor var bl a myntkladdkaka med rabarber, kladdkaka med fläderkräm och kevin hade sin egen kladdkaka.
Vinnaren blev Ida Nordenadler från Täby med motiveringen: "Med perfekt konsistens och härliga tydliga smaker. En vacker presentation och dessutom innovativ och överraskande". Ida bakade kladdkakemuffins med mintchoklad.
Årets kladdkakor var bl a myntkladdkaka med rabarber, kladdkaka med fläderkräm och kevin hade sin egen kladdkaka.
Vinnaren blev Ida Nordenadler från Täby med motiveringen: "Med perfekt konsistens och härliga tydliga smaker. En vacker presentation och dessutom innovativ och överraskande". Ida bakade kladdkakemuffins med mintchoklad.
Jag och kollegan åtnjöt lunch häromveckan och avslutade den givetvis med att fika. Denna gång på café kladdkaka på Stora Nygatan 32 i Gamla Stan. Jag hade gått in där tidigare för många år sedan och inte velat stanna för det var för dåligt utbud. Men de verkar ha byggt om eller bytt ägare, för det var jättefräsch inredning och massa god fika att välja på.
Jag åt en daimkladdkaka för runt 40 kr, 35 kanske det var. Kan tillägga att det är cafépriser där, inte det billigaste kanske. Iallafall. Den var inte så jättegod egentligen. Den smakade kladdkaka. Kanske lite sötare än vanligt. Jag föredrar min med lite kaffesmak eller mer åt mörkchokladhållet. Det här var barnvänligt så att säga.
Sakta men säkert tappar kladdkakan sin smak och de sista bitarna är jag inte ens sugen på längre. Så det var ingen superupplevelse, men jag kanske får prova något annat, de hade massa chokladbollar och annat gott.
Annars supertrevlig personal och mysigt fik!
Betyg på kaka: 2/5
I söndags (nästan en vecka sen, oj vad tiden går!) gick jag och kollegan till Xoko i Stockholm för att inte-fira kollegans kommande inte-födelsedag. And we went crazy.
Utanför bilden åts det även smörgås och dracks varm choklad.
Väldigt roligt att beställa, haha - "Vi ska ha två macaroner... och två sådana där bakelser... och en macka... och en varm choklad...".
Såg för övrigt Robin Söderling på fiket. Min framtida man.
Recension av allt som inmundigades kommer under de närmsta dagarna!
Var och fika på Wayne's häromdagen, eller min vän skulle äta lunch, och jag passade på att äta choklad. Varför inte, liksom?
De hade brownie och kladdkaka, jag tog kladdkakan, som såg helt gudomlig ut. Den var fantastiskt mäktig och väldigt krämig, så konsistensmässigt var det perfekt. Smaken däremot... jag gillar nog när kladdkakor har en touch av lite mörkare choklad eller kaffesmak. Den här smakade inte riktigt choklad egentligen. Fick även samma respons från andra som fick smaka på kakan. Jättekonstigt faktiskt, en av mina vänner undrade t o m om det var någon hälsosam dietkaka, för den smakade skumt.
Så jag lär inte köpa den igen, var ingen gudomlig smakupplevelse. Men visst ser den fantastisk ut?
Kakan kostade 37 riksdaler. Smaka ni, så får vi se om vi tycker lika.
Betyg: 2/5
Jag och kollegan vart inbjudna till Mozart Blacks provsmakning av det de kallar för chocktails häromveckan, dvs cocktails som innehåller choklad.
Vi fick bl a provsmaka:
- Chocolate Martini, bestående av vaniljvodka och Mozart Black.
- Chocolate Mojito, bestående av rom, Mozart Black, lime juice, kolsyrat vatten.
- Mozart Black likör med mjöklchokladsmak
I påsen vi fick med oss hem låg bl a lite recept på drinkar man kan göra med chokladlikör av detta slag. Skulle ni vilja ha lite tips på drinkar man kan göra, så kan vi lägga ut lite recept!
Vi vill även tacka Mozart Black för inbjudan och en trevlig kväll!
"Mozart Black är en likör som smaksatts med två av världens kanske finaste sorter av kakao, Forastero från Afrika och Trinitario från Karibien. Den passar perfekt till kaffe och även som ingrediens i olika drinkar och cocktails."
Vi fick bl a provsmaka:
- Chocolate Martini, bestående av vaniljvodka och Mozart Black.
Den luktar jättegott, chokladigt, däremot tyckte både jag och kollegan att den smakade lite för mycket vodka, och vi känner att det inte är något vi skulle vilja dricka igen.
- Chocolate Mojito, bestående av rom, Mozart Black, lime juice, kolsyrat vatten.
Jättegod! Det här skulle jag lätt dricka hela sommaren. Den smakar i princip som mojito, med en svag eftersmak av choklad, som passar jättebra ihop med resten av ingredienserna. Mer choklad behövs inte i en cocktail. Drinken har även en lagom syrlighet, som gör att den passar superbt som en fräsch sommardrink. Prova gärna!
- Mozart Black likör med mjöklchokladsmak
Jag är nog inte så stort fan av likör, för jag tyckte denna var alldeles för söt, men kollegan tyckte om den, så jag antar att den skulle vara passande till efterrätt och liknande.
En Chocolate Martini
En Chocolate Mojito. Mums!
Mozart Black
I påsen vi fick med oss hem låg bl a lite recept på drinkar man kan göra med chokladlikör av detta slag. Skulle ni vilja ha lite tips på drinkar man kan göra, så kan vi lägga ut lite recept!
Vi vill även tacka Mozart Black för inbjudan och en trevlig kväll!
Ena halvan var då som sagt på vift i helgen. Om ni åker till riga, gå in på ett konditori där, de har väldigt många, och FIKA. De har jättefrächa och alltid nybakade grejer. Jättegott. En bakelse eller liknande brukar kosta cirka 10-15 svenska kronor. Sjukt värt.
Bakelse, med chokladbotten, och choklad i toppen. Gräddliknande massa med krisp emellan.
Dessa tårtor var jag tvungen att fotografera i en mataffär. Vi hade tyvärr inte tillgång till kylskåp, så vi kunde inte köpa med oss någon av dessa fantastisk tårtor. Men visst ser det gott ut!
Jag vet inte om vi har nämnt det förut, men jag tänkte passa på att slå ett slag för Xoko, ett fik som ligger på Rörstrandsgatan i Stockholm och är fantastiskt trevligt om man vill unna sig lite vardagslyx. De har bl a olika chokladverk, macarons om jag inte minns fel och enligt rykten, även chokladsemlor.
Funderar starkt på att få med mig kollegan dit nångång för lite provsmakning :D
Thailand är helt fantastiskt på det sättet att man kan hitta massor med grejer som är lite annorlunda och inte säljs här i Sverige. Gäller iförsej hela Asien.
Iallafall, jag skulle köpa lite ansiktsmasker och gissa vad jag hittade - en chokladansiktsmask! Som för övrigt ska föreställa en chokladkaka tror jag. Har ej provat denna än, men himla kul grej tycker jag iallafall!
Ena blogghalvan var då som sagt i Thailand och bättrade på hälsan och även brännan. Det fanns även tid för lite choklad. Här kommer ett litet bildregn.
Jag tänkte vara lite amerikansk och prova lite donuts.
Grejen med donuts är att de ser godare ut än vad de egentligen är. Detta gäller alla donuts. Denna var inget undantag. Dock var den inte torr som allt här i Sverige, utan väldigt välgjord på det sättet. Smakar tyvärr alldeles för lite choklad.
Ja. Läs ovanstående. Konstigt vad lite choklad dessa egentligen smakade. Nä inga fler donuts för mig.
En mycket god chokladglass med chokladsås och lätt kaffesmak.
American Brownie från ett café som heter Secret Recipe. AKA den mest fantastiska brownien jag någonsin ätit. Sjukt seg, sjukt hög kvalité på chokladen, sjukt mycket choklad. Damer och herrar, det här är en 5/5.
De har en hemsida. Gå in och kolla på bilderna. Fiket finns för tillfället endast i vissa länder i Asien.
En walnut brownie från samma kafé. Mindre chokladig, men helt klart värd att ätas. Jag gillar dock inte degen, den gick mer och sockerkakehållet, så den får betyget 3/5.
bild: chokladorama.se
Anthon Berg Mango & Pink Grape Fruit är en mörk premiumchoklad med 72 %. Den är en frisk grapefrukt, kombinerad med söt mango. Och så choklad.
Är inne i tentatider nu så det blir massa choklad för er. Först ut är ovanstående, som jag inte har någon jättebra bild på. Återkommer med recension.
Ikväll har jag alltså varit på chokladprovning hos Chokladbutiken.se på St Eriksgatan. Tack snälla Spot and Tell för att jag fick komma!
Vi fick först leka viskleken på chokladvis... roligt :P Sedan provade vi tre stycken choklader:
1. En mjölkchoklad från Montezumas med kakaohalt lika hög som mörk choklad - 54%. Mjölkchoklad kallas alla choklader som innehåller mjölk. Den var riktigt, riktigt god. Rekommenderas verkligen.
2. Nummer två var en vit choklad från Michel Cluizel. Jag är inte jättemycket för vit choklad att äta bara sådär, men den var väldigt fin och god för att vara vit choklad.
3. En oconchad råchoklad från Laequa. Råchoklad är ju lite "trendigt" nu, för att en choklad ska klassas som råchoklad gäller att den inte får upphettas över 42,5 grader vilket i praktiken innebär att chokladen görs på orostade kakaobönor. Jag tyckte verkligen inte om denna, den var... ganska vidrig. Det finns dock tydligen många olika typer av råchoklad så kanske någon annan skulle passa mig bättre? Det ska i alla fall vara väldigt nyttigt...
Mellan provningarna fick vi höra om kakaons historia, tillverkningen och lite allmän kuriosa. Jag fick en hel del bra uppslag till inlägg här i bloggen! :D
Sedan fick vi gissa smaksättningen på fyra olika choklader och jag hade rätt på tre!
Väldigt kul och trevligt var det i alla fall, snacka om vardagslyx.
Medan min bloggkollega är ute och svirar på chokladprovningar och tjafs ;) gör jag lite slitjobb här. Kommer ni ihåg inlägget om McDonalds glassen med magnum och s.k. "brownies"? Om ni vill ha äkta mjukglass med riktiga mjuka sega brownies, så ska ni gå till Ben & Jerry's på Gamla Stan. Sist jag var där kunde jag inte bestämma mig, jag var mest sugen på choklad, så jag beställde bara mjukglass med chokladsås och brownies. Fantastiskt gott. Rätt dyrt, jag fick betala runt 50 kr för kalaset, men sjukt värt om ni är i närheten.
Nu såhär i tentatider blir det viktigt med socker ibland och jag har hittat en av mina favoritchokladbollar på fiket jag brukar plugga på. Det ligger i Gröndal (heter typ något sånt), jättemysigt, och man får chokladboll för 16 kronor. Den är sådär fantastiskt seg chokladig med lite kaffesmak och massa kokos och man blir rätt mätt på en också. Och då ska jag tillägga att jag är en sån som kan äta upp till 30 sushibitar på en gång.
Ber för övrigt ursäkt för min mobilkamera, den är lite värdelös ibland. Men ni fattar ändå tror jag :D
Var äter ni de bästa chokladbollarna???
Ber för övrigt ursäkt för min mobilkamera, den är lite värdelös ibland. Men ni fattar ändå tror jag :D
Var äter ni de bästa chokladbollarna???
