Dela |

Tog en eftermiddag ledigt från plugg och jobb och tänkte chilla lite, t ex kolla på någon skön DVD-box. Tänkte att, fan vad gott det vore med lite småkakor eller lite choklad eller en sjysst kladdkaka?

En sak jag saknar grymt mycket med att bo hemma är det oändliga förrådet av godis, choklad, bakgrejer, ja mat och allmänt ätbara saker i allmänhet. Var man sugen fanns det liksom alltid något sjysst att äta! Jag har pinsamt sällan choklad och godis hemma, beror mest på att jag är en sådan där duktig person som inte handlar när jag är sugen och därför aldrig köper något.

Nåväl. Idag stod valet mellan att gå iväg till Ica och handla något gott (~15 min dit, 15 min i butiken, 15 min hem) eller att härda ut. Tänkte först välja det lata alternativet och härda ut, men det började bli jobbigt. Riktigt jobbigt.

Kom att tänka på att jag har ungefär fyra förpackningar kakao hemma (råkar av misstag alltid köpa en ny när jag ska baka något eftersom jag alltid tror att jag inte har någon), så något chokladartat borde jag väl få till? När jag sedan upptäckte att jag hade en liten liten bit smör i frysen (tips! smör är superbra att skära i 50g eller 100g bitar och frysa in och ha till bakning!) började planerna om någon slags chokladbollar med det jag hade hemma ta form.

Så, jag presenterar stolt... Chokladbloggens Panikchokladbollar:

Ca 9 stycken

50 g smör
1,5 dl havregryn
2 msk socker (hade bara råsocker, duger fint! man kan tänka sig att vara lite kreativ och försöka med krossat bitsocker eller Oboy (är ju ändå typ bara socker) eller florsocker)
3 msk kakao (blev väldigt bittert, rekommenderar lite mindre)
lite snabbkaffe

Rör ihop. In i kylen. Vänta.



Dessa fula bollar räddade Chokladbloggerskans eftermiddag! Har inget roligt att rulla dem i så det får vara så.


Dela |

Något är knas med bloggen, jag postade detta inlägg för ett par dagar sedan men det visas inte. Finns om man söker på sidan dock. :S Hur som helst... here goes again.


 

Sådärja! Äntligen har jag tagit mig tid att baka igen. Det blev Cookie Dough Cake Ballsen som jag skrev om häromdagen. Så gott! Och lite småfarligt... nu kommer jag äta dem till frukost, lunch, middag...

Ursprungsreceptet kommer från Linnéas skafferi, men jag var tvungen att ändra lite på grund av viss "råvarubrist" samt ovilja att gå till affären och handla. (Det tar mig egentligen emot att länka orginalreceptet, eftersom mina ser ut att vara gjorda av en treåring i jämförelse med hennes. Jag och smält choklad är liksom... all over the place. Inte jättesmidiga.)

 

Nåväl. Här är receptet som jag använde (inkl mina modifieringar):

 

100 g smör
1 1/2 dl florsocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 msk olivolja (var tvungen att tillsätta som bindmedel, kanske egentligen bör undvikas. Trodde dock det skulle smaka mer eftersom degen började lukta konstigt, men det gav faktiskt ingen bismak!)
en liten skvätt vatten (var också tvungen att tillsätta som bindmedel)

 

ca 100 g choklad till kakdegen
ca 100 g choklad att smälta

Jag använde det jag hade hemma, dvs 100 g Lindt 86% och 100 g blockchoklad (Icas egna). Sedan blandade jag hälften hälften, dvs att kakdegen fick 50 g Lindt och 50 g blockchoklad, och likaså för den smälta chokladen. Det funkade ganska bra, för man undvek "blockchokladkänslan", det smakade verkligen äkta. Det var som att späda ut den riktiga chokladen. (Budgettips alltså!)

 

1. Vispa ihop smör och socker. (Smält ev smöret lite i mikron först om det är kylskåpskallt, blir enklare att jobba med.)

 

 

2. Hacka chokladen till kakdegen. Vispa ihop alla övriga ingredienser. (En idé kan ju vara att inte ha i allt mjöl på en gång och därmed inte riskera att degen blir alldeles för torr och inte kan hålla ihop, och därmed slippa ha i olivolja och vatten...)

 

3. Forma till bollar.

 

 

4. Ställ i frysen i ca 2 timmar.

 

 

5. Smält chokladen i vattenbad.

 

 

6. Rulla bollarna i chokladen! För att undvika det fula resultat jag fick så kan du använda tandpetare att sticka i bollarna och doppa. Sedan bör man kanske inte heller lägga dem i en skål innan de har torkat, utan hellre på ett bakplåtspapper eller dylikt...

 

7. Förvara i frysen eller kylen. Jag hade dem i kylen, det fungerade bra men var lite kladdigt.

 

 

Något mjöliga tycker jag de blev och jag skulle nog vilja ha i lite vaniljsocker, tror det skulle bli väldigt gott. I övrigt är jag mycket nöjd (förutom att de blev lite småfula alltså...)



Dela |

Oh my GOD! Kolla på dessa hos Linneas skafferi! Jag hade inte ens tänkt tanken att man kunde göra något liknande. Detta MÅSTE jag pröva och därefter kommer självfallet receptrecension!


Dela |

Annika Svenmarck tipsar om ett recept på chokladtårta med en massa fina bilder (och animationer)! Det ser supergott ut och det blir nog en sådan till nästa födelsedag va...


Dela |

Tasteline har satt ihop några recept på franska chokladdesserter. Det blir ju lätt så att man kör på i gamla hjulspår; kladdkaka, muffins, kärleksmums, kladdkaka, muffins, kärleksmums, osv... så vad sägs om Pain au chocolat, Fudgechokladfondant, Riktigt mörk chokladmousse, Tiramisu med calvados och äpple eller Chokladpajer med krispigt garnityr?

Här hittar ni alla recepten!


Dela |

Gaaah, varför fyller inte jag år snart? På Tasteline hittade jag ett recept på en chokladtårta som ser asgod ut. Sommartårtor i all ära... men choklad funkar ju på sommaren också! Här är receptet, det är som chokladkaka med chokladkräm/-grädde emellan och på. Jag skulle gärna garnera den med något chokladigt också; glasyr, nonstop eller riven choklad. Eller varför inte falla i sommarfällan och lägga på lite skivade jordgubbar?


Dela |


En klassiker! Otroligt lättgjorda och nu har jag hört att de dessutom går bra att frysa in. Det låter ju farligt... Orginalreceptet kommer från Inger Grimlund och Sofia Tronêts bok Typ mat... i köket alltså, ISBN 91-7299-008-2, men är som vanligt något modifierat av mig.
Ca 40 stycken (små!!)

Du behöver:
200 g smör eller margarin
6 dl havregryn
2 dl socker
5 msk kakao
Ev en jätteliten skvätt mjölk
Ev smaksättning, jag brukar slänga i lite kaffe, men man skulle även kunna tänka sig att pröva med lite apelsinjuice eller pepparmyntsolja (har aldrig provat, så inga garantier :P)
Dekoration, vanligast är väl pärlsocker eller kokos (kokos är min favorit!) men jag hade ingetdera hemma. En nödlösning brukar då bli att rulla i havregryn vilket fungerar bra, även om de inte ser lika festliga ut såklart. Jag prövade även att rulla i någon slags strössel (Crunchy från Ohoj), se övre bilden, men det fungerade inte lika bra, de fastnade verkligen inte.

Allt man behöver till grundreceptet!

Gör så här:
1. Börja med att mäta upp smöret. Kör det en jätteliten kort stund i mikron så blir det mjukare och lättare att arbeta med.
2. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop smeten med händerna. Om det blir för torrt kan man tillsätta en liten skvätt (~1 msk) mjölk, det ger ingen smakskillnad men kan hjälpa till att hålla samman smeten för det är ju väldigt mycket torra ingredienser!
3. Forma små bollar och rulla i det du valt som dekoration.
4. Ställ in i kylen en stund. (Det här steget brukar jag hoppa över, är för otålig...)
5. Förvara i frysen!



Dela |

Stor kopp...


Jag satt och slötittade på teve när helt plötsligt Gordon Ramsays tvprogram dyker upp i rutan. Hans små adepter hade lagat chokladsouffle och nu började alla gästerna att väldigt känslosamt beskriva hur fantastisk den var. Väldigt målande.

Jag hade ingen choklad hemma.

Pinsamt, jag vet.

Däremot hade jag en några dagar för gammal mjölk som jag borde göra av med. Vad bättre än att göra lite varm choklad?

Svängde ihop en ny, riktigt god variant:
2 msk kakao
2 msk O'boy (istället för socker alltså)
1 tsk vaniljsocker (tycker det är så himla gott!)
Rör ihop detta, späd med mjölk, smaka av tills färdigt.

Blev riktigt god som sagt, ganska bitter. Skall definitivt göras igen!


Dela |

Jag hittade ett spännande recept på fem-minuters chokladkaka i kopp som jag var tvungen att pröva!

Du behöver:
4 msk vetemjöl
4 msk socker
2 msk kakao
1 ägg
3 msk mjölk
3 msk olja


Detta behöver du...



... och en kopp. :)

Gör så här:
1. Mixa socker, mjöl och kakao. Blanda gärna med gaffel, då klumpar det sig lite mindre.


2. Tillsätt ägg, olja och mjölk och rör runt! Gärna med gaffel.


3. In i mikron! Kör på högsta effekt (900-1000 W) i 3 minuter.


Omdöme: Men titta på det här. It ain't pretty. Och tyvärr smakar det inte heller gott. Jag tror det är olivoljan som är problemet, det skulle säkerligen bli godare med smör. Ska jag pröva det igen så blir det med smör, för det här gick tyvärr inte alls att äta. Synd, för det är väldigt enkelt och en kul idé.


Dela |


Här kommer det utlovade receptet från helgens bakningseskapader! Jag vet att jag bloggat om att jag var ofantligt sugen på chokladbollar, men jag behövde ha något som går bra att frysa in och muffins brukar ju fungera väldigt bra. (Någon som provat att frysa in chokladbollar?)
Orginalreceptet kommer rån DagensMuffin, något modifierat av mig.
Ca 16 muffins (beror såklart på hur stora man gör dem...)

Du behöver:
100 g smör (eller mat- och bakmargarin eller dylikt)
ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
3 msk kakao
Gör så här:
1. Smält smöret något, så att det blir lite mjukare och enklare att blanda. Blanda därefter ihop ägg, socker, mjöl, smör och salt i en bunke.
2. Häll över hälften av smeten i en annan bunke.
3. Tillsätt kakao i den ena bunken och vaniljsocker i den andra.
4. Fördera vaniljsmeten i formarna.
5. Ta därefter chokladsmeten och klicka ut ovanpå. Om du vill kan du ta en gaffel och röra runt något (detta gjorde inte jag).
6. Gräddas i mitten av ugnen i 175°C i ca 16 min (obs att detta kan variera beroende på ugn, så håll koll själv!). Vaniljdelen av kakan skall fortfarande vara relativt ljus när du tar ut dem om de ska få den perfekta kladdiga konsistensen!




Före och efter chokladsmet...

Omdöme:
MMMMMMMMMMMMMMMMM!!! Gud, så goda. Kanske snäppet för söta för min smak, om jag skulle baka dem igen skulle jag nog ta något mindre socker. Orginalreceptet hade endast 1 msk vaniljsocker men jag råkade läsa fel, det bidrar nog också till det. Men jag tycker det verkar bättre att använda 2 msk vaniljsocker och istället minska på det vanliga sockret, kanske till 2 eller 2½ dl, så träder vaniljsmaken fram tydligare.
Det bästa med muffinsen är i alla fall dess perfekta kladdiga konsistens. Det är svårt att ge råd om exakta minuter, eftersom det kan skilja sig mycket åt från ugn till ugn. Orginalreceptet sade 13-15 minuter, men mina var inte alls färdiga vid den tidpunkten. Optimalt är att ta ut dem när de precis börjar få aningens gyllenbrun färg.
Jättelätta var de att göra (torde vara nästan omöjligt att misslyckas) och gick utmärkt att frysa in. Rekommenderas!





Dela |

Du behöver:

1 dl vispgrädde

200 g blockchoklad (jag använde mörk blockchoklad, 56% från Odense, den var jättebra!)

kakao

1 tsk vaniljsocker

ev smaksättning, exempelvis kaffe, mint, likör

Gör så här:

Koka upp vispgrädden. Bryt blockchokladen i bitar och rör ned den. Rör runt tills du har en jämn smet. Blanda i vaniljsockret.

 

Nu är det dags att tillsätta smaksättning om du vill ha det! Jag gjorde halva min sats naturella och andra halvan med kaffesmak, så i halva smeten hade jag i en tsk snabbkaffe.

Häll upp smeten i plastformar. Lägg bakplåtspapper, gladpack eller aluminiumfolie i botten så att chokladmassan inte fastnar!

 

Ställ i frysen eller kylen, beroende på hur bråttom du har. I frysen behöver de stå i drygt 45 minuter (beroende på hur tjock chokladkakan är), men i kylen kan de behöva stå i några timmar. Du får se efter när den verkar färdig - de skall vara ganska hård så att den inte kladdar allt för mycket, men inte helt frusen.

Tag ut lådorna ur frysen. Skär plattorna till kuber!

 

 

Avslutningsvis, rulla bitarna i kakao!

 

 

Omdöme: De här var förvånansvärt enkla att göra och blev jättegoda! Väldigt förrädiska, det är lätt att det blir en till... och en till... och bara en till - de smälter något helt underbart i munnen.

Bäst resultat blev det när de fick stå över natten i kylskåpet, eftersom de annars är väldigt kladdiga. Jag tror att de färdiga tryfflarna helst bör förvaras i sval, matkällare eller dylikt, men för oss som inte har tillgång till sådant fungerar kylen bra. Tryfflarnas största nackdel är att de blir väldigt kladdiga, även om man bara låter de stå framme sisådär tjugo minuter. Om någon har några tips om detta är de välkomna!

Nästa gång ska jag (förutom att försöka göra finare fyrkanter så det ser lite proffsigare ut) prova lite fler skojiga smaksättningar! Kaffesmaksättningen var god, men tänk på att snabbkaffet inte riktigt löser sig, så det blir lite krisp i tryffeln. Men vad sägs om apelsin- eller mintsmak? (Är inte mycket för likörchoklad.)

Hur som helst, grymt lyckat blev det och inte så komplicerat som jag trott! Är dessutom nog den perfekta presenten att ge till en sån där typ som redan har allt.



Dela |

Originalreceptet härstammar egentligen från Viktklubb.se, men jag hittade det här. Sedan modifierade jag det en aningens.



Det här använde jag
1 dl vetemjöl
0,5 dl kakaopulver (jag tog ca 6 matskedar, tappade räkningen :P mitt kakaopulver är tyvärr lite gammalt och har tappat smaken en del)
2 tsk vaniljsocker
250 gram kesella 1 % fett
3 st ägg
2 dl socker (här gaggades det om att byta ut en del mot hermetas lättströ, men screw that!)
0,5 tsk bakpulver
1 msk snabbkaffe
0,5 tsk salt
30 g hackad Anthon Berg ljus choklad
Gör såhär:
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Rör ned de torra ingredienserna i ägget och sockret, och rör ned kesellan. Vispa smeten slät.
Lägg i muffinsformar, för mig blev det 20 st.
Grädda på 200ºC i drygt 10-11 minuter.



De här var väldigt enkla och snabba att göra och innehåller som sagt i princip inget fett alls. Men, de var inte alls lika goda som vanliga kladdmuffins. De smakar väl okej, men konsistensen känns slabbig och allmänt konstig. Det syns t o m på bilderna!

Jag är inte den som tänker mycket på vad jag äter, utan provade främst dessa för skojs skull. Men även om jag brydde mig, skulle jag inte baka dessa igen. De var ganska värdelösa.

Men skulle jag baka dem igen, så skulle jag 1) dra ned på kaffet, nu var jag tvungen att ha i extra mycket kakao för att täcka kaffesmaken liksom, 2) ha i med bakpulver, för de växte verkligen inte alls.

Fast nu kommer jag ju inte att baka dessa igen och det är inte heller någonting jag rekommenderar. Gör ordentliga grejer med smör och så istället! :D


Dela |




Jag utgick från ett recept i Stora Boken om Bakning (ICA Förlag) men det är inte mycket som är sig likt. Drog ned sockret, lade till kakao och bytte russin mot nötter. Fick även tillsätta lite mjölk eftersom smeten annars var för torr.

Ca 40 st

~110 g smör
3 dl havregryn
1 dl socker
3 msk vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1/2 dl mjölk
50 g hackade hasselnötskärnor
50 g hackad sötmandel


Detta använde jag!

1. Smält smöret i vattnet, i en kastrull.
2. Häll den smälta smör-vattenblandningen över havregrynen i en bunke. Rör ihop.
3. Tillsätt övriga ingredienser.
4. Rulla smeten till små bollar, platta till något och placera ut på plåten.
5. Gräddas på 175ºC i mitten på ugnen, drygt 12-15 minuter. Kakorna är mjuka när man tar ut dem men stelnar efter hand som de svalnar.


Jag är förkyld och känner inte smaker så bra just nu :P men såvitt jag kunde känna var de grymt goda! Nötsmaken är ganska påtaglig, man kan dra ned på mängden nötter beroende på hur man vill ha det. De är inte heller alls särskilt söta, vilket uppskattades hemma hos mig, men är man mer för söta kakor bör man öka på mängden socker! Det ursprungliga receptet innehöll 1,5 dl socker, eftersom kakaon ger en bitter smak bör man egentligen öka till kanske 2 dl socker? Det beror helt på tycke och smak! Det här är i alla fall min smak. :)


Dela |



Till midsommaraftonsefterrätt åt vi chokladmuffins med hallon! Receptet hittade jag hos Dagens Muffin, men ursprungligen kommer det från boken Sju sorters kakor från ICA Bokförlag. Här kommer receptet:

Ca 12 st
100 g smör
2-3 ägg (jag tog 3 för de var små)
2 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
frysta hallon (lätt tinade)



Det här är alltså vad som behövs! (Plus hallonen då.) Saker som bör finnas i var man eller kvinnas hus :)

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Tillsätt övriga ingredienser (ej hallon) och vispa samman.
4. Tillsätt det smälta smöret.
5. Häll i muffinsformar, drygt 12 stycken. Lägg ett eller två hallon i mitten på varje muffin.
6. Gräddas i ugnen på 200°C i 15-20 min.



Dessa muffins är väldigt lättgjorda och tar kort tid - 40 minuter max om man tar det lugnt . Hemma hos mig uppskattades de och jag är mycket nöjd! Jämfört med originalreceptet minskade jag lite på sockret och ökade mängden kakao vilket gjorde att de smakade lite mer choklad och var lite mindre söta än de antagligen skulle varit annars. Hallonen ger med sin syrlighet en skön kontrast mot den maffiga muffin-känslan som man lätt får annars, vilket också gör dem lite farliga - det är lätt att äta för många...



Dela |

Jag är rätt kräsen när det gäller godis och bakverk. Jag äter nämligen knappt något som inte innehåller choklad (undantaget mariekex, digestivekex, kanelbullar, lussekatter och semlor), men just såhär års blir man ju inte lite sugen på en semla. (Har dock fortfarante inte fått någon vilket är inte så lite frustrerande.)

SMS-konversation mellan mig (ChokladBloggen, CB) och en vän (Anonym Vän, AV) några veckor sedan.

AV: Jag vill äta choklad med dig.
CB: Fika imorrn?
AV: Vart?
CB: Vi kanske kan äta semlor?
AV: Är det choklad i dem?

Den sista var antagligen menad sarkastisk. Vilken idiot som helst vet ju att det inte är choklad i semlor.

Eller?

Snubblade över detta recept hos Allt Om Mat. Chokladsemla med kokos och passionsfrukt.

5 dl mjölk, 38 grader
50 g jäst
200 g smör, rumsvarm
200 g socker
200 g kakao
900 g vetemjöl
1 tsk salt
Kokos

mandelmassa:
100 g mandelmassa
2 msk vatten
50 g kokosflingor

Passionsfruktgrädde:
2,5 dl grädde
2 st passionsfrukter

1. Gör degspad och blanda i de torra ingredienserna.Blanda degen länge så att den blir smidig.

2. Rulla runda bullar och låt jäsa cirka en och en halv timme. Baka i ugn 10 minuter på 200 grader. Ta ut och låt svalna några minuter. Blanda mandelmassa, vatten och specialingrediens.

3. Vispa grädde och blanda med specialingrediens. Skär av locket och spritsa mandelmasseblandningen. Spritsa sedan grädden ovanpå. Chokladsemlans lock penslas med vatten och doppas i kokos. Sikta florsocker över blåbärs- och saffranssemlan.

Kan vara värt att besöka sidan också, finns nämligen en video!

Jag själv har inte varken orkat eller vågat prova. Tror jag nöjer mig med en vanlig semla i år för att sedan återgå till mitt standardätande: choklad. Men om någon provar är jag grymt nyfiken att höra vad ni tyckte!


Dela |

Jag tänkte tipsa om ett recept, som jag dock inte provat själv utan fått serverat, varför jag inte kan skriva en lång utläggning om hur lätt det är, vad man ska tänka på, osv, osv. Däremot kan jag avslöja att det var ruggigt gott!

75 gram smör
100 gram mörk choklad, 70%
2 st ägg
4 msk strösocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj fyra ugnssäkra formar eller aluminiumformar med smält smör eller flytande margarin.
2. Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen. Smält på svag värme under omrörning.
3. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda i chokladblandningen. Häll smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen ca 10-15 minuter.
4. Medan bakelserna är i ugnen gör du salladen genom att skölja, snoppa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en skål och strö över sockret. Skeda i passionsfrukten och rör om. Låt bakelserna svalna något före servering.

Omdöme: Mm. Det jag är mest kär i är konsistensen, den är riktigt härligt kladdig vilket jag älskar (dock inget jag skulle äta med min dejt... om inte han vore lika chokladtokig som jag förstås :P Det hade varit en kille det! Vart hittar man sådana, på chokladprovning kanske?). Smaken, ja, som en kladdkaka. Fast lite mindre söt. Mm.
Serveras med fördel med fruktsallad, grädde, bärkompott eller dylikt!
Omdöme: ♣♣♣♣

Recept från Tasteline


Dela |

Det här med varm choklad... det hör hösten till, så ni får nog vänta er ett antal olika recept under de närmaste månaderna! Detta drack jag idag;

1 ruta 80%-ig mörk choklad
1 msk kakao
1 msk o'boy
mjölk, ca 2 dl

Hacka chokladen så fint du kan, lägg med kakao och o'boy i en skål samt häll i lite mjölk. Sätt på plattan och låt smeten värmas samtidigt som du hela tiden vispar jättemycket. När smeten är slät, späd ut med mer mjölk samtidigt som det värms tills du är nöjd.

Omdöme: Väldigt bitter, så det beror helt på vad man är ute efter, i och med att den ju inte innehåller något rent socker! Men jag tyckte om den, och att ha i hackad choklad gav den en härligt krämig konsistens.
Svårighetsgrad: Alltid lite pill med att smälta choklad, bränns ganska lätt, men inte särskilt svårt bara man är noggrann.
Tid: 5 minuter
Smak: ♣♣♣♣


Dela |

Ända sedan den där gången jag smakade (och köpte) kanelpudrade chokladmandlar i Hötorgshallen, har jag varit frälst av kombinationen choklad och kanel. Smakerna kompletterar varandra helt grymt bra! Så när jag skulle göra min sedvanliga varma choklad och öppnade skåpet där jag fick syn på en påse kanel, fick jag en snilleblixt.

2 koppar

2 msk kakao
2 msk socker
1/2 tsk kanel
mjölk (här brukar jag köra på känsla och smaka av, men kanske drygt 4 dl)

Häll ned kakao, socker och kanel i en kastrull och vispa till en pulverblandning. Häll i lite utav mjölken, sätt på plattan och värm under omvispning till en slät mörk sås. Späd ut med mer mjölk i omgångar under provsmakning så att du vet när den är klar!

Kan med fördel serveras med en klick grädde på toppen.

Omdöme: Mm! Ger en extra twist åt den vanliga chokladen (utan kanel blir det en klassisk och grymt enkel choklad, minst lika bra som alla mer komplicerade recept). Ger en ganska mysig höstkänsla, tror den känns bäst framemot jul. Något att se fram emot alla mörka novemberkvällar!
Svårighetsgrad: Omöjligt att misslyckas!
Tid: 5 minuter
Smak: ♣♣♣♣


Dela |



Även detta recept är ursprungligen hämtat ur Aftonbladet Mat & Vin 7-8 oktober 2008, men ganska så modifierat.

100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk honung
1 msk farinsocker
2 dl vetemjöl
2,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, socker och honung till en porös smet.
3. Rör i mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Häll även i de två matskedarna mjölk för att slippa att det dammar när du vispar! Vispa till en deg.
4. Dela degen i två lika stora delar. Rulla varje del till en lång korv, lika lång som plåten. Lägg rullarna på plåten och platta ut längderna lite.
5. Baka mitt i ugnen i 15-20 minuter.
6. Låt längderna svalna lite innan du skär dem i sneda bitar.

Omdöme: Kakorna ser inte mycket ut för världen, flera i testpanelen höjde lite skeptiskt på ögonen. Men när man väl smakat... då var man fast! Hela burken rök på tio minuter (jag överdriver inte), det här var grymt gott och ganska farligt då det inte var särskilt mättande, man kan verkligen äta hur mycket som helst!
Svårighetsgrad:
Lätt
Tid: 5-10 minuter till smeten, 15-20 minuter i ugnen = 20-30 minuter
Smak: ♣♣♣♣


Dela |

När jag var i Paris i våras frossade vi loss på de franska bakverken vid namn macarons, eller makroner som jag nu vet att det kallas på svenska. De verkar inte vara lätta att få tag på i Sverige så när jag hittade receptet på dem var det ju tvunget att prövas!



Orginalreceptet härstammar från Aftonbladet Mat & Vin 7-8 oktober 2008, men jag modifierade det en hel del då jag saknade vissa livsmedel, hellre ville ha mer choklad samt tyckte att sockerhalten verkade absurd.

Drygt 15 stycken

Mandelkakor:
1,25 dl äggvita (drygt 3-4 äggvitor)
125 g riven mandelmassa
2 dl florsocker
1 dl vetemjöl
1 msk kakao

Smörkräm:
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk kakao

1. Börja med smörkrämen; Lägg det rumsvarma smöret i en bunke och sikta ned florsocker och vaniljsocker. Vispa smörblandningen med elvisp tills den är slät, ljus och porös.
2. Vispa ned äggula och kakao. Förvara krämen i kylskåp tills vidare.
3. Sätt ugnen på 150 grader.
4. Vispa äggvita med en elvisp, först på låg hastighet, öka efter hand, tills äggvitan är fluffig.
5. Sikta ned florsockret och rör ned mandelmassa och kakao, fortsätt vispa. Vispa även ned mjölet.
6. Klicka ut smeten i klickar stora som femkronor på bakplåtsklädd plåt.
7. Låt kakorna vila cirka 15 minuter, detta sägs motverka att de spricker i ugnen.
8. Baka i nedre delen av ugnen i cirka 12 minuter. Kakorna ska vara lite mjuka i mitten.
9. Flytta kakorna från plåten till ett galler och låt svalna innan du brer på smörkräm på hälften av makronerna (viktigt att de fått svalna, annars smälter smörkrämen). Den andra hälften använder du sedan som "lock", så att de ser ut som små hamburgare.

Ska helst ätas samma dag, men det sägs att de kan frysas.

Omdöme: Åh vad nöjd jag är. Det här var himla gott nämligen, jag älskar smörkräm och mandelsmaken gav en extra twist, jag äter sällan kakor med mandel i. Jag kan dock inte påstå att de var det minsta lika äkta franska makroner, men ärligt talat - skitsamma. Smörkrämen var len och underbar som vanligt och kakorna var sådär härligt småsega och krispiga på samma gång. Minus dock för att de är väldigt svårätna! :P Smörkrämen smetar åt alla möjliga håll och det slutar med att man kör in hela kakan i munnen för att slippa kladda. Inget för dejten alltså ;)
Svårighetsgrad: Svår, det är svårt att få kakorna riktigt bra och ganska mycket pill.
Tid: Drygt 60 minuter
Smak: ♣♣♣♣

Tillägg: Inkommet tips - knäck äggen kvällen före och låt stå framme över natten, det ska tydligen bli perfekt med rumsvarma äggvitor. Fast det funkar ju inte om man är en impulsbakare som jag...

Tidigare inlägg Nyare inlägg
Min profilbild

Kontakt: chokladbloggen [at] hotmail.com



bloglovin

Skriv på uppropet: Återinför Magnum Double Chocolate

Bloggtoppen.se

Mat och Dryck

Reggad på Commo.se

counters for myspace


RSS 2.0